Блог

Sep 07, 2023

Обзор Zwilling Fresh & Save: отличный ручной вакуумный упаковщик

— Рекомендации выбираются редакцией Reviewed самостоятельно. Покупки, которые вы совершаете по нашим ссылкам, могут принести нам комиссию. С самого начала пандемии мы пытаемся помочь нашим

— Рекомендации выбираются редакцией Reviewed самостоятельно. Покупки, которые вы совершаете по нашим ссылкам, могут принести нам комиссию.

С самого начала пандемии мы пытаемся помочь нашим читателям расширить свой запас продуктов с помощью идей еды из кладовой, новых кухонных приемов и даже долговременных продуктовых трюков. И даже если сейчас большинство из нас чувствует себя более комфортно, отправляясь в продуктовые магазины, новые проблемы, такие как сбои в цепочках поставок и рекордная инфляция, заставили нас сохранить некоторые из этих скупых привычек два года спустя. От выращивания лука в воде до повторной упаковки мяса и трав — мы все можем следовать множеству советов и приемов, чтобы растянуть еду между походами за продуктами, но есть и устройства, которые, как утверждают, делают этот процесс еще проще.

Получайте предложения и советы по покупкам прямо на свой телефон.Подпишитесь на оповещения по текстовым сообщениям от экспертов Reviewed.

Бренд ножей Zwilling недавно выпустил свою систему Fresh & Save — ручной вакуумный упаковщик, который работает с совместимыми пластиковыми пакетами и стеклянными контейнерами, чтобы дольше сохранять продукты свежими. Хотя мы не новички в вакуумных упаковщиках здесь, в Reviewed, мы никогда не использовали ничего похожего на Fresh and Save от Zwilling, поэтому мы решили опробовать его на нашей кухне, чтобы посмотреть, стоит ли оно вложений.

Центральный стартовый набор Fresh & Save (доступен за 99 долларов США) содержит один средний контейнер из боросиликатного стекла, один стеклянный контейнер большего размера, два небольших вакуумных пакета, два средних пакета и один вакуумный насос, а также систему зарядки насоса.

В отличие от большинства настольных вакуумных упаковщиков, которые мы использовали, которые разрезают и запечатывают пластиковые пакеты до желаемой длины, устройство Zwilling представляет собой скромный ручной насос, который больше похож на погружной циркуляционный насос. Это делает его чрезвычайно простым в использовании и хранении, но также означает, что он совместим только с контейнерами и пакетами системы Fresh and Save.

После того, как насос заряжен, вы просто снимаете крышку, надеваете ее на запечатывание одного из пакетов или контейнеров, а затем нажимаете кнопку до тех пор, пока запечатывание не будет завершено и насос не выключится.

Пакеты можно использовать повторно и стирать вручную, если они используются для сухих ингредиентов, таких как хлеб, закуски и овощи, но их рекомендуется использовать одноразово для хранения или приготовления сырого мяса, сыра и яиц. Стеклянные контейнеры можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи. Также отдельно можно приобрести дополнительный набор из 10 пакетов за 15 долларов и дополнительный большой стеклянный контейнер за 30 долларов.

Чтобы увидеть, как система Zwilling Fresh & Save отличается от обычных методов хранения, я в течение двух недель использовал ее для хранения фруктов и зелени, замораживания мяса и остатков, а также свиных отбивных су-вид на домашней кухне. Вот разбивка результатов в каждой категории.

Наиболее распространенным применением системы Fresh & Save в большинстве домохозяйств является обычное хранение продуктов в холодильнике. И пакеты, и стеклянные контейнеры можно использовать для хранения фруктов, овощей, остатков, вареных яиц, трав и многого другого в течение от нескольких дней до нескольких недель.

Хотя мой холодильник обычно полон остатков ужина, они быстро съедаются, поэтому я хотел сосредоточить тестирование на продуктах, которые имеют тенденцию портиться или пахнуть — травах, ягодах, зелени и яйцах, сваренных вкрутую. Я использовал вакуумные пакеты меньшего размера для хранения кинзы и рукколы, а средние контейнеры для хранения — для хранения клубники и яиц вкрутую.

Само уплотнение было очень простым — я просто надел насос на каждое уплотнение, нажал кнопку и подождал, пока воздух полностью выйдет. Хотя позже у меня возникли проблемы с плотной запечаткой пакетов су-вид, у меня не было таких проблем ни с рукколой, ни с кинзой, вероятно, потому, что зелень менее громоздкая и не выделяет жидкости, в отличие от мяса.

В конечном итоге я был очень доволен результатами хранения в холодильнике. Руккола и кинза оставались зелеными и в основном упругими в своих пакетах в течение полных двух недель, с минимальным увяданием и отсутствием зеленой слизи по сравнению с моим обычным хранением в обычных пластиковых пакетах. Я заметил, что со временем герметичность пакета с рукколой в холодильнике стала «ослабевать», поэтому я обновил его и снова запечатал примерно через неделю.