Блог

Aug 29, 2023

Pizza Pioneer разливает бутылки и продает новый острый соус

Коннер Клоуз, менеджер компании Gay 90's Pizza Company в Плезантоне, добавил в меню пиццерии свой острый острый соус. (Фото - Дуг Йоргенсен) ПЛИЗАНТОН — Генеральная компания компании Gay Nineties Pizza Company

Коннер Клоуз, менеджер компании Gay 90's Pizza Company в Плезантоне, добавил в меню пиццерии свой острый острый соус. (Фото - Дуг Йоргенсен)

ПЛИЗАНТОН — Генеральный директор компании Gay Nineties Pizza Коннер Клоуз вспоминает момент, когда ему в голову пришла идея горячего соуса Green Gas, который теперь присутствует в меню ресторана Pleasanton и стал своего рода культом.

Клоуз завтракал в ресторане «Вик» в Плезантоне и полил еду соусом Табаско.

«Я подумал: «Ух ты, это есть на каждой кухне и почти в каждой стране». Эти ребята, должно быть, полностью его сокрушают», — сказал он. «Как здорово начать бизнес с этим продуктом и быть таким же большим, как они».

Огненный соус из острого зеленого перца Клоуз теперь представляет собой закуску из куриных крылышек, которую можно макать и распространять среди местных розничных торговцев, но чтобы дойти до этого момента, потребовалось много работы.

С твердой идеей в голове он пошел в продуктовый магазин, где собрал множество сортов свежего зеленого перца, чтобы добавить их к соли, уксусу и специям, которые у него уже были под рукой для его первого прототипа, приготовленного в небольшом пулевом блендере. выпустил несколько бутылок.

По прихоти он позволил покупателю попробовать, и, к его удивлению, парню понравилось, и он попросил купить его на месте. Эта первая бутылка была продана за 5 долларов, и ее стали просить другие покупатели.

«Я заработал 100 долларов, — вспоминает Клоуз, — взял все деньги и купил блендер побольше. Пять бутылок превратились в 12-24, и я начал покупать ящики».

В конце концов он купил машину для розлива в бутылки с подогреваемым бункером емкостью 7 ½ галлонов и получил разрешение от владельца ресторана использовать кухню ресторана для приготовления своих партий. Он и его коллега приготовили соус в огромной кастрюле.

«Мы резали здесь перец до трех часов ночи». Полный вперед, теперь у него есть соупаковщик, поэтому он может сосредоточиться на развитии бизнеса.

Клоуз называет своим наставником владельца компании Gay Nineties Роберта Эрнеста.

«Он отличный парень. Он научил меня всему, что я знаю». Он также оказал огромную поддержку, объяснил Клоуз, добавив, что Эрнест позволил ему использовать Gay Nineties в качестве своего делового адреса для его LLC, производящей острый соус.

Путешествие Клоуза в Gay Nineties началось, когда ему было 15 лет, когда он попросил у мамы 10 долларов, чтобы сходить в кино. Он был одним из пяти детей, и у него было мало денег, сказал он, вспоминая, что она ему сказала: «Нет, Коннер, ты можешь пойти устроиться на работу, и кто-нибудь заплатит тебе за работу».

Поэтому он направился в одно из своих любимых мест, Gay Nineties, и попросил работу. Это была пятница, и к понедельнику он был одет в черные брюки и белую рубашку и готов к своему первому рабочему дню.

Он начал с уборки столов, а в конце концов перешел на службу в 17 лет, хотя был слишком молод, чтобы подавать спиртное на свои столы.

Примерно три года спустя открылась вакансия генерального менеджера, и сотрудники объединились, чтобы поддержать Клоуз.

«Все остальные сотрудники сказали: «Давайте дадим Коннеру попробовать, мы думаем, что он сможет это сделать», — сказал Клоуз.

Он не претендовал на эту работу, но ему ее дали.

«Мне дали немного ответственности, а когда я с ней справился, мне дали больше», — сказал он.

В конце концов, владелец переехал и находился за пределами штата в течение последних 8 лет, оставив все повседневные операции компании Close. «А остальное уже история», — сказал он.

Получайте последние местные новости прямо на свой почтовый ящик!

Успех!E-mail был отправленсо ссылкой для подтверждения регистрации в списке.

Ошибка!При обработке вашего запроса произошла ошибка.

Получайте последние местные новости каждый день во второй половине дня, чтобы не пропустить обновления.

Лучшие трендовые истории недели.

Хлоя Лим из средней школы Ливермора прыгает на шип во время матча женской команды против средней школы Окли Фридом в четверг, 24 августа. Фридом выиграла 3 матча со счетом 0. (Фото – Дуг Йоргенсен)